Aiuruoca também possui produção de vinhos locais de excelente qualidade e sabor inigualável.

A Casa Correa&Medici produz 3 cartas de vinho e proporciona degustações maravilhosas aos clientes que desejam se maravilhar com os produtos feitos ali, aliás, nem podemos chamar de degustação, afinal, o trem é bem servido demais. Vamos chamar de experimentação.

São 3 tipos de vinho produzidos aqui:

O Mantivino é o Sauvignon Blanc e agrada muito pelo frescor de um vinho com toque leve e aromas equilibrados. Harmoniza bem com frutos do mar, saladas e pratos leves.

o Due Amici é o Syrah e impresiona já na taça por sua cor marcante e sabor forte, taninos presentes e com acidez equilibrada que harmoniza perfeitamente com carnes de caça grelhadas, carnes com especiarias e queijos mais curados.

O Poker é o Cabernet Franc mineiro, com presença leve, taninos finos e notas de frutas vermelhas. É o vinho que vai bem com praticamente tudo e ideal para se ter em casa e usar em ocasiões especiais diversas. Harmoniza bem com massas e carnes grelhadas suaves.

Temos também o vinho da Syrah Tinto Casa da Gruta que é um espetáculo também e que os clientes adoram.  Apresenta tom concentrado e brilhante, boa definição aromática com fruta viva. Na boca é fresco, com acidez linear, taninos bem desenhados e final longo e persistente.

Vale ressaltar que ele é um vinho artesanal e exclusivo de pequeno vinhedo local (com tiragens iniciais restritas, como cerca de 400 garrafas na safra de estreia).

Mesmo sendo um  vinho bem novo (2024) ele já ganhou destaque internacional, representando os rótulos de Aiuruoca em eventos de enoturismo em Portugal (como a Essência do Vinho no Porto), além de avaliações especializadas de revistas do setor.

Todos os vinhos de Aiuruoca são produtos de excelência e giram na casa dos R$200,00 cada garrafa. Vale super a pena e, até hopje, todos os clientes que compraram, só fizeram elogios. E olha que fazemos roteiros enogastronômicos aqui, com clientes que rodam o mundo todo em busca de cartas de vinho diferenciadas e que agradem mais que muitos por aí. E é com muito orgulho que estufamos o peito pra dizer: Em Aiuruoca, nossos clientes encontram esses vinhos e se deliciam com cada um, sempre harmonizados com outros produtos locais em eventos próprios e preparados com rigor para o calor do momento e a sofisticação e glamour que cada garrafa merece.